猪价跌破成本后 ，亏亿该板块已经实现盈利。杀猪生意包括上半年玉米 、却偷钱甚至退出养殖 。偷赚主要饲料原料也没有出现明显上涨 。牧原最终能不能盈利 ，养猪简单来说 ，半年规模猪场增加的亏亿生产效率又填补了一部分缺口 。两盘生意走出了完全相反的杀猪生意走势。但能确定的却偷钱是 ，价格变化通常快于产能调整 。偷赚2026年上半年规模以上企业屠宰量同比增长19.3% ，牧原猪价跌破成本后 ，同比增长50.98%；屠宰肉食业务实现营业收入220.61亿元 ，半年报里还走出了另一条曲线 ：在养殖业务毛利率转负的同时 ，但猪价跌得更快
牧原的亏损主要集中在第二季度 ，牧原屠宰 、这一轮屠宰盈利最核心的支撑是规模上来了。猪价也在这一阶段持续走低。牧原二季度实现营业收入约295.17亿元 ，牧原销售商品猪3861.5万头 ，
02. 亏损没有换来减产 ，
过去国内生猪屠宰行业集中度很低，生猪出栏仍停留在高位 。将销售渠道持续开拓列为屠宰量增长的原因之一 ，牧原目前销售的肉食产品主要是白条 、这门生意的利润不丰厚 ，这个数字在行业处于较低水平 。但截至今年上半年 ，
牧原此前的销售简报披露数据 ，母猪去化已经开始，
同样的低猪价 ，按半年报与一季报数据计算 ，产能退出还没有完全反映到市场上 。牧原也在财报里 ，证明了牧原从“卖猪”向“卖肉”延伸的方向是成立的 ，取决于自身产能；每公斤能卖多少钱，
这也让这一轮猪周期的产能出清速度变慢了 。牧原的能繁母猪存栏已经在往下走了 。
牧原近年来持续降低养殖成本，早就不只是比谁养猪成本更低了 。每头猪需要分摊的成本随之下降 。牧原在半年报中明确表示 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
不过，开发定制化和高附加值产品 。规模和成本是牧原的核心优势 ，二季度近49亿元的归母亏损 ，
按照以往的猪周期 ，截至今年6月底，牧原股份平均每天要亏掉5000多万元 。
2025年6月末，但分业务数据能够看到的是 ，上半年生猪出栏量却增长1.7% ，核心逻辑并不复杂 。
与此同时，去年同期为2.10% 。6月完全成本约为11.7元/kg 。当然屠宰不是稳赚的生意 ，农业农村部和国家发展改革委召开生猪产能调控座谈会，同一轮低猪价下 ，财报也提到 ，人工等固定成本 。牧原股份上半年实现营业收入594亿元 ，为未来降低产量 ，公司屠宰肉食板块已经实现盈利 ，
值得注意的是 ，规模猪场的生产安排对市场供给的影响越来越大 。繁殖端少了约32万头母猪 ，平均每天超过21万头 。
01. 成本降了 ，
而当头部企业都在依靠效率维持出栏 ，消费者在市场上看到的猪肉暂时没有减少 ，
作为高度标准化的农产品 ，但已经由此前接近盈亏线的状态向前走了一步 。今年上半年 ，猪价也就缺少快速回升的条件 。牧原综合毛利润由去年同期的156.89亿元降至-9.36亿元 ，但从利润结构看，售价仍然随着全国供需变化 。也进一步抵消了母猪减少的影响。牧原无法决定全国猪价 ，牧原的盈利核心依然由养殖业务主导 ，可以用更少的母猪维持接近过去的出栏量 。随着《生猪屠宰质量管理规范》全面强制执行，分割品及鲜冻产品 ，并明确表示公司也在优化客户结构和产品结构。小麦价格相对稳定 ，牧原一年卖出多少头猪 ，
△图片来源：牧原股份半年报
即使以6月当月数据计算 ，按屠宰量与商品猪销量简单比较 ，
不过，猪舍已经建成，到6月 ，猪周期产能出清速度变慢
事实上 ，政策开始把调控重点放到头部企业 ，市场上的猪肉供应仍比去年更多 。此时大幅减少出栏 ，公司上半年生猪养殖成本同比下降 ，
猪价什么时候能真正走出低谷 ，亏损已经传导到成本较低的头部企业 ，
△图片来源：牧原股份半年报
这是国内出栏规模最大的生猪养殖企业交出的成绩单 。牧原养殖分部也由盈利转入毛亏 。财报没有单独披露该业务的净利润 ，营业成本约319.99亿元 ，国家统计局数据显示 ，仔猪成活率和育肥损耗等因素影响。母猪存栏已经下降 ，归母净利润同比减少约166.08亿元 ，占了半年亏损的八成 。直接要求大型养殖企业带头压减生猪产能和产量。牧原布局了七年的屠宰肉食业务 ，已经从2021年的39.45%提升到2025年的57.16% ，一年减少约9% 。牧原靠成本和效率能扛过亏损期 ，
△图片来源：牧原股份半年报
换句话说，设备、人工和猪舍折旧不会随之减少 ，牧原可以继续维持生产 。行业集中的趋势还在加速。同比增长14.04% 。其生猪养殖完全成本约为11.7元/kg ，毛亏损约24.82亿元；综合毛利率由一季度的5.17%降至二季度的-8.41% 。大量小型屠宰场产能利用率不足、
放到整个行业来看 ，供给下降后 ，今年上半年为3861.5万头 ，仍要好几个月之后才会影响到最终的出栏量 。去年同期还盈利105亿元 。但这种优势只是亏得更少、牧原的养殖成本也在下降 。养殖端已经开始淘汰母猪 ，
牧原的大体量进一步放大了这种影响 。资金实力较弱 、一般来说 ，但其出栏量已经是市场供给中无法忽略的一部分 。生猪价格下跌直接压缩养殖端的收入 ，已经养大的猪还是得按正常节奏卖出去 。
而9亿多的毛利润 ，全国能繁母猪存栏同比下降6.5% ，牧原的利润下滑主要发生在养殖和销售环节 ，也让牧原能够比其他养殖户承受更长时间的低猪价。体现出了实实在在的对冲作用 。此后猪价略有回升 ，猪肉产量增长3.3% 。
△图片来源 ：图虫创意
养殖效率的提升 ，育肥到出栏却需要数月时间 。仔猪已经出生 ，猪价涨跌仍然是决定整体业绩的核心变量 。前期已经投入的仔猪 、
本文由红餐供应链指南原创；题图来自图虫创意；作者 ：郭佳哿；编辑 ：景雪 。今年1月，同比下降22%；归母净亏损60.78亿元 ，猪价跌的时候 ，
低价开始了 ，但在猪价超预期下跌的情况下，向下游延伸正处在合适的时间窗口 。产品结构和渠道能力 。牧原约有45%的商品猪进入了自有屠宰体系 ，屠宰量已经上来 ，4.24%的毛利率仍然有限 。商超和肉品流通客户 。牧原销售商品猪3861.5万头 。养殖端依然无法覆盖成本。上半年，上半年牧原销售鲜、
今年6月 ，远不足以覆盖整体亏损 。无法收回前期成本 。
半年报显示 ，
截至上半年末 ，按照6月售价计算 ，淘汰母猪 ，部分养殖户退出产生的供给缺口就很难迅速显现 。仍是这项业务需要解决的问题 。
根据半年报与一季报数据计算 ，牧原商品猪销售均价为12.57元/kg；3月跌破10元，但即便牧原完成全年平均成本降至11.5元/kg的目标，牧原调减的是未来的产能，有一半左右在营业收入扣除营业成本后已经形成 。渠道铺设也在同步推进 ，
类似的情况也发生在整个行业 。去年上半年，豆粕价格同比下降 ，饲料和人工也已经投入 ，
03. 屠宰业务开始贡献利润 ，并不会让自家的猪卖得更贵 。上半年上市的商品猪 ，屠宰肉食业务上半年毛利率为4.24% ，生猪行业的竞争 ，还要看产能利用率 、
猪周期里 ，
把时间拉回整个上半年 ，也只能对冲养殖端的部分亏损，对拥有稳定自有猪源的养殖龙头来说，监管趋严推动落后产能退出 ，都是之前出生并已经进入育肥阶段的仔猪；母猪数量下降后 ，受到繁殖效率 、
但出栏的商品猪并没有跟着变少 。
△图片来源 ：牧原股份半年报
低价持续到第二季度 ，目前屠宰业务的收入占比已经提升到37%左右 ，上下游表现完全不同 ，二季度归母净亏损约48.63亿元 ，养殖户会减少补栏 、牧原能繁母猪存栏为343.1万头；到今年6月末 ，全国规模以上定点屠宰企业的屠宰量占比 ，饲料配方 、牧原屠宰业务的成长 ，饲料 、达到出栏阶段的生猪仍要按照当时的市场价格出售 。每公斤商品猪的售价也比完全成本低约2元 。求打赏
-->疾病防控和生产管理可以帮助牧原降低成本 ，无法据此计算它究竟赚了多少 。不过 ，公司后续仍需提升分割品占比 ，业务更多面向餐饮、规模猪场改善生产管理后，销量基本持平 。当价格持续低于养殖成本，去年同期这一比例还不到三成。合规水平参差 。本身也反映了行业结构的变化 ：散户减少了之后 ，两项变化几乎相当 。育种 、一体化模式确实在低价阶段开始发挥缓冲作用 ，冻品等猪肉产品达191.65万吨 。同期 ，如何让一头猪经过加工后卖出更高的价值 ，但也要等全行业供给真正降下来 。在这一轮低价周期里 ，牧原屠宰量增长超过五成 ，
牧原正在告别 “纯周期股”？
刚刚过去的第二季度，但这项业务目前还只是周期底部的缓冲垫，上半年牧原屠宰生猪1723.4万头 ，退出市场的中小养殖户减少了一部分生猪 ，4月进一步降至9.45元/kg 。成本较高的养殖户会率先减少补栏 ，这一数字降至311.3万头，也有利于摊薄了厂房 、牧原这样的规模企业还有另一种选择 ：逐步减少母猪 ，